本品可用于烹制乌江鱼、毛血旺、烧鸡公、啤酒鸭。

配料：

植物油，蒜，姜，食盐，豆瓣，鸡精，味精，花椒，白糖，花椒，香辛料。

制作方法：

乌江鱼：用油200克，经炒调料后加水适量，将1公斤鱼块用盐、料酒、葱码味，加豆粉、蛋清拌匀，置锅中煮沸即成。

毛血旺：用油150克轻炒调料后加适量水，将血旺置锅中煮沸五分钟后，放入附属菜品，煮熟即成。

烧鸡公：用油200克，加入麻辣活鱼佐料，将1-1.5公斤小块状仔鸡下锅炒制二成熟，再加入1公斤水用高压锅烹制十分钟即成。

啤酒鸭：用油150克轻炒调料后加500克水，将洗净的鸭肉入置锅中，加入150克啤酒焖制，焖粑即成。

制作牛、羊、兔、肥肠、魔芋等参照以上方法。

本产品生产厂家四川五斗米食品开发有限公司系农业产业化国家重点龙头企业